廈門突擊爆火的竹筒奶茶，一“網紅”店被責令關停整改
發布日期：2023-04-20
來源：食安廈門微信號 瀏覽次數：118
中國食品網訊：
今年春天
?
“竹筒奶茶”火了
?
似乎一夜之間
?
舉著一杯貼有城市名字的竹筒奶茶
?
在網紅景點打個卡
?
成了年輕人的旅游“標配”
?
然而
?
最近一些外地城市的竹筒奶茶
?
被曝出竹筒發霉、商家二次利用竹筒等問題
?
引發社會關注
?
廈門竹筒奶茶食品安全狀況如何？
?
能放心喝嗎？
?
本期“月月十五查餐廳”行動
?
市食安辦邀請食安特勤隊、媒體記者
?
和第三方抽檢機構工作人員
?
對我市熱門景點的多家竹筒奶茶店
?
進行突擊檢查
?
傾島竹筒奶茶
?
行動第一站
?
我們來到位于大中路的“傾島竹筒奶茶”
?
食安特勤隊執法人員對竹筒供貨方的資質、進貨票據等進行了檢查，店家能提供竹筒廠家的檢測報告。但竹筒是非真空包裝，執法人員表示，這些竹筒仍需經過清洗消毒才能使用。
?
執法人員現場隨機挑選了
?
店員稱“已清洗消毒過”的一個竹筒
?
請第三方抽檢機構工作人員
?
使用ATP熒光檢測儀進行快速檢測
?
結果顯示竹筒菌落總數檢測數值高達1501
?
是標準值（不高于30）的50倍
?
抽檢人員隨即又檢測了
?
另一個竹筒的菌落總數
?
數值為808，仍遠超標準值
?
抽檢人員對竹筒進行了抽樣
?
帶回實驗室對致病菌進行進一步檢測
?
據店員介紹，該店使用的竹筒都是從外地進貨的，他們會在門店清洗、消毒。
?
但當食安特勤隊提出要查看工作人員是怎么消毒竹筒時，工作人員卻說設備壞了，剛送去維修，并表示過渡時期會將一次性紙杯套裝在竹筒內使用。
?
食安特勤隊隊員 陳茂帝：從現場檢查情況看，該店消毒設備缺失，且沒有提供合格餐飲具（竹筒），市場監管部門將責令經營者先關店整改，等有合格的餐飲具后再開業。我們會將線索移交給屬地市場監管所進行跟蹤，監督經營者整改到位。
?
在門店操作區
?
食安特勤隊隊員陳曉文發現
?
食材擺放雜亂
?
冰鏟被直接放在了制冰機里
?
滅蠅燈擺放在操作區上方
?
當場責令商家整改
?
只如茶見
?
位于沙坡尾大學路上的
?
“只如茶見”奶茶店
?
逢周末等高峰期
?
每天能賣出近300杯飲品
?
食安特勤隊查看了
?
店家提供的竹筒出廠檢驗報告
?
以及商家自行送檢的報告
?
該店現場負責人表示，由于前兩天門店自行送檢，檢測了竹筒的菌落總數、大腸桿菌，檢測結果不合格，他們就下架了2000多個竹筒?，F在新進的真空包裝竹筒還沒到貨，所以近期店里不售賣竹筒奶茶，用的都是紙杯。
?
第三方抽檢機構工作人員
?
用ATP熒光檢測儀
?
對該店在用的紙杯進行了快檢
?
結果合格
?
食安特勤隊檢查了該店的
?
食品安全信息公示情況
?
從業人員的健康和衛生情況
?
食安特勤隊隊員陳茂帝
?
隨機抽取了櫻花粉、碧根果等原材料
?
要求商家提供索證索票記錄
?
由于場地有限
?
商家將倉庫設置在樓梯間
?
面積較小、通風較差
?
食安特勤隊隊員建議
?
只存放包材、不放食材
?
聲音
?
食安特勤隊隊員陳茂帝表示，由于竹筒的清洗消毒不徹底，受潮后很容易發霉，致病菌超標的風險比較大，因此，建議消費者喝奶茶時，選擇符合食品安全標準的容器。
?
對于商家而言，在選擇竹筒過程中，應該向供應商索取營業執照以及消毒合格的證明；竹筒作為餐飲具，更重要的檢測指標可能是致病菌以及二氧化硫，所以商家在選擇供應商過程中，應該更關注這些指標。
?
稿件來源：思明區市場監管局
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬中國食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：中國食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非中國食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
2021精品高清卡1卡2卡3,2021国产成人精品视频,2021国产麻豆剧传媒精品入口,2020国产情侣在线视频播放
