閩厝鮮開創新紀元 隨時隨地都能吃正宗佛跳墻

中國食品網訊：

福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體。福州美食中最享盛名、譽滿中外的是"佛跳墻"，被列為閩菜譜的"首席萊"。

想吃佛跳墻不再是難事

"壇起菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來"一語道盡閩菜招牌佛跳墻的非凡美味。佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，已有100多年歷史，是聚春園于清代同治年間首創。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、火腿、瑤柱、冬菇等28種原料配制而成，加上紹興酒等，貯入酒壇中，拌泥密封，以文火煨制10多小時而成。食物都是上等食材，烹制過程同樣需要嚴格操作，這樣制作出的才能保證營養不流失，葷香濃郁，湯濃鮮美。

可是如今生活節奏越來越快，人們忙忙碌碌為工作為生活，似乎每天都沒有充裕的時間給自己好好做飯。新隆公司為順應現今快節奏的生活，開創中華傳統美食新紀元，一次次打破精致、高端的傳統美食“難做”、“難得”的固有印象，把傳統手藝與現代技術完美結合，研制出各種美味速食產品，其中主打的“閩厝鮮”佛跳墻大盆菜自上市以來，深受各地消費者的喜愛。它以原汁原味、味道鮮香、方便速食等特點獲得顧客的一致好評，并有“舌尖極品”的美稱。

“閩厝鮮”佛跳墻還是原來正宗的味道

佛跳墻大盆菜采用古法熬制，將十幾種精選食材均量匯聚，加以高湯和老酒，通過文火煨制精心制作而成。所有海鮮食材均來自東山島，這里的海鮮營養豐富、美味留香，既是餐中的上品，又是美容塑身、健康長壽的美食。海參作為主要的原材料之一，它富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白，具有補益養生的巨大功效。

新隆公司將傳統制作方法濃縮，最大程度鎖住營養不流失，保留傳統美食的獨特味道。用開水或微波爐加熱10分鐘即還原，跟剛煲出來的一樣，保留食材原本的風味，不受時間、地點、外在因素的影響。隨時隨地都可以吃到正宗的佛跳墻，還可以將道地的中華傳統美食傳到海外。

除了主打的佛跳墻，還有海參撈飯、紅燒海參、鮑魚撈飯等20余種速食的美味食品。精選上等鮮海鮮，軟嫩柔潤，濃郁葷香。盡可以滿足不同人們的味蕾。海參撈飯以海參為主要材料，烹飪以做湯汁為主，不僅美味且營養價值高。相同食材，不同做法，還能做出紅燒海參，肉質緊密，味鮮有料，大飽口福。鮑魚撈飯更是一絕，鮑魚爽滑有嚼頭，鮑汁濃郁鮮甜，食過返尋味，口感絕對驚艷。

一家優秀的美食企業除了菜系好，還要被大眾所認可。新隆食品已獲得HACCP、QS等產品認證，并快速獲得“315企業征信系統信用評級7證1牌”、“中華名吃”、“全國食品行業十大名優品牌”等資質及榮譽。所以對于閩厝鮮的每款菜大家都可以吃出正宗的味道。